Quatre délicieuses raisons d’aller passer ses vacances en Savoie Haute Savoie

La Savoie et la Haute Savoie, départements célèbres pour leurs sommets enneigés, pour leurs pistes de ski et pour ses lacs, ont une autre raison de plus d’être une des destinations préférées des Français : sa gastronomie et plus précisément ses fromages…

Nous disons donc qu’il existe quatre bonnes raisons de plus d’aller passer ses vacances dans les Alpes du Nord. Nous parlons bel et bien des plats à base de fromage. Car qui va en montagne sans prendre une tartiflette ? Une raclette ? Une fondue Savoyarde ? Ou tout simplement du fromage nature ?

« Ski » rime souvent avec « tartiflette ». « Montagne » rime avec « raclette ». « Sommets » rime avec fondue. « Savoie » rime avec « Beaufort »…

Les fromages de ces régions ont des origines variées, et une chose est sûre, ils ne seront jamais meilleurs que dans leur coopérative d’origine : vous y trouverez du fromage de grande qualité. Vous pourrez les servir en apéritif ou bien les préparer dans de délicieuses recettes.
Pour goûter aux joies des fromages de Savoie et de Haute Savoie, rien de tel que des vacances à Valmeinier, rien de plus agréable qu'un petit séjour à Val Cenis.

Croquants d’Aubergine grillées au beaufort : 2 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes et 5 minutes
Ingrédients
Une très grosse aubergine ; 2 feuilles de brick ; 100g de Beaufort 10cl d’huile d’olive ; sel ; poivre ; tyhm, romarin

Préparation :
Couper l’aubergine en 2 dans le sens de la hauteur ; couper chaque moitié d’aubergine ; en tranche d’1 centimètre d’épaisseur, toujours dans le sens de la hauteur.
Saler une casserole d’eau froide
Plonger les aubergines dans une casserole d’eau froide
Râper le beaufort
Laisser les aubergines blanchir 3 minutes dès l’ébullition.
Egoutter sur un linge propre.
Faire dorer 5 cl d’huile d’olive de chaque côté, ajouter le thym, le romarin, le sel et le poivre.
Couper deux feuilles de brick en 2.
Poser aubergine-fromage-aubergine-fromage-aubergine-fromage sur les briques
Enrouler en faisant attention de ne pas trop serrer la feuille de brick autour des aubergines.
Mettre les préparations dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive.
Bien faire dorer les 2 faces afin de les rendre croustillantes.

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